• 4 presas de pollo
• 2 cebollas rojas cortadas a la pluma
• 1 ají amarillo cortado en tiras
• 1 camote amarillo sancochado
• 1 huevo duro
• 4 aceitunas negras
• 2 cdas. de Ajo
• 4 cdas. de Ají Amarillo molido
• 1 pizca de Pimienta
• ¼ de cdta. de Comino
• 1/4 cdta. de Orégano molido
• 1 cda. de Ají Colorado molido
• ¼ de taza de Vinagre Tinto
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 4 hojas de lechuga
• Sal al gusto

Sazonar las presas de pollo con sal y freírlas en aceite.

Aparte hacer un aderezo con ajo, ají amarillo, ají colorado, comino, pimienta y sal al gusto.

Añadir la cebolla y el ají amarillo en tiras.

Cocinar por 7 minutos aproximadamente.

Agregar el caldo de pollo, las presas de pollo fritas y el vinagre tinto.

Cocinar por 4 minutos aproximadamente. Al finalizar, echar orégano Molido.

Servir acompañado de camote sancochado. Decorar con una tajada de huevo, una aceituna y una hoja de lechuga.