Porciones:
5
Ingredientes:
- 500 g de zapallo macre
- 250 g de papa blanca en cubos medianos
- 2 cdas. de Aji amarillo molido
- 1 ¼ cdas. de Ajo
- 1 choclo desgranado
- 1 cebolla roja mediana picada
- 100 g de arvejas
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 chorrito de leche evaporada
- 100 g de queso fresco
- Sal, Pimienta y Orégano Molido al gusto
Preparación:
En una olla hacer un aderezo con el aceite, la cebolla picada, ají amarillo y ajo; luego agregar la pimienta y el caldo de pollo.
Revolver y agregar el zapallo, la papa blanca, el choclo y sal al gusto.
Agregar el orégano molido y dejar cocinar un poco, y luego agregar las arvejas.
Cuando esté cocido, aplastar un poco el zapallo y la papa, verificar la sazón y al final echar la leche y el queso fresco y, si desea un poco más de orégano molido. Mezclar bien.
Servir acompañado de arroz blanco.
