• 150 gr. de pulpo cocido cortado en trozos
• 150 gr. de caracol cocido
• 150 gr. de langostinos
• 150 gr. de calamares
• 2 tazas de arroz
• 3 cdas. de aceite vegetal
• 2 cebollas rojas medianas picadas
• 1 cda. de Ajo
• 1 tomate pelado cortado en cubos
• 2 cdas. de Ají colorado molido
• 8 cdas. de Ají amarillo molido
• 1/2 taza de arvejas cocidas
• 2 Hojas de Laurel
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 pimiento asado cortado en tiras
• 1 manojo de culantro picado
• Sal y Pimienta al gusto

Cocinar los mariscos en el caldo de 2 a 3 minutos aproximadamente. Reservar los mariscos y el caldo.

Aparte, cocinar el arroz y reservar.

En una olla, preparar un aderezo con las cebollas, ajo, ají colorado molido, ají amarillo molido y tomate. Añadirle el vino, el caldo, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocinar por 5 minutos aproximadamente.

Agregar las arvejas, el pimiento, los mariscos y el culantro. Dejar cocinar por 1 minuto aproximadamente a fuego bajo. Mezclar todo con el arroz.

Servir acompañado de rodajas de limón y si desea con una concha de abanico.