Porciones: 

4

Ingredientes:

• 4 presas de pollo
• ½ taza de cebolla roja picada
• ½ cda. de Ajo
• 1 cda. de Ají colorado molido
• ½ cda. de Tuco en polvo
• 1 cda. de pasta de tomate
• ¼ de taza de vino oporto
• ½ taza de caldo de pollo
• 2 papas blancas en trozos
• 1 zanahoria en rodajas
• ¼ de taza de arvejas
• Aceite vegetal al gusto
• Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación:

Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta al gusto.

Sellar las presas de pollo friéndolas en aceite a fuego medio, 2 minutos por cada lado.

Retirar las presas y en el mismo aceite hacer un aderezo con la cebolla, ajo, ají colorado, tuco, pasta de tomate, vino oporto y caldo de pollo.

Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos aproximadamente.

Añadir las presas de pollo a la olla y las papas blancas. Si gustas puedes agregarle hongos con laurel, y pasas. Dejar cocinar a fuego medio por espacio de 20 minutos aproximadamente hasta que esté al punto.

Servir acompañado de arroz blanco.