Porciones:
4
Ingredientes:
- 3 cdas. de aceite vegetal
- ½ cebolla roja picada
- 1 cda. de Ajo
- ½ cdta. de Ají Panca en polvo sin picante
- 1 tomate pelado y sin pepas
- 250 gr. de carne de res molida o picada finamente
- Sal y Pimienta al gusto
- 4 tazas de agua
- 80 gr. de fideos cabello de ángel
- 3/4 de cdta. de Orégano Molido
- 2 huevos batidos
- ¼ de taza de leche evaporada
Preparación:
En una olla, calentar el aceite y poner a freír la cebolla picada a fuego medio durante 5 minutos.
Agregar el ajo y dejar que fría sin que llegue a dorar. Luego, añadir ½ cdta. de ají panca en polvo sin picante y revolver los ingredientes.
Incorporar el tomate picado y freír a fuego medio durante 5 minutos más.
Agregar la carne de res y sazonar con sal y pimienta.
Cubrir la carne con 4 tazas de agua y dejar hervir durante 5 minutos si es carne molida o 10 minutos si es carne picada.
Partir por la mitad los fideos cabello de ángel e incorporarlos en la olla. Tapar y dejar cocinar durante 3 minutos para que queden al dente.
Agregar los huevos batidos y mover la sopa ligeramente para que se cocinen sin deshacerse.
Espolvorear el orégano entero, la leche evaporada y dejar que dé un hervor. Probar, rectificar la sazón y listo.
Servir la Sopa a la Minuta bien caliente en un plato hondo. Acompañar con tostadas al gusto.
