Porciones:
4
Ingredientes:
- 500 gr de fideos spaghetti
- 3 Hojas de Laurel
- ½ taza de harina sin preparar
- 2 tazas de agua
- 8 tajadas de jamón inglés o pizzero
- 2 cdas. colmadas de queso parmesano
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cda. de margarina
- ¼ de cdta. de Ajo
- Ralladura de nuez moscada al gusto
- Sal, Pimienta y Orégano Molido al gusto
Preparación:
En una olla, poner a hervir 3.5 litros de agua con 2 hojas de laurel. Agregar la pasta y dejarla cocinar por 10 minutos para que quede al dente. Cuando esté lista, dejarla en la olla sin escurrir el agua.
En otra olla, disolver la harina con 2 tazas de agua fría, para que no se formen grumos. Perfumarla con Pimienta y Orégano Molido al gusto, ¼ de cucharadita de Ajo y 1 Hoja de Laurel.
Mezclar bien y llevar a fuego medio, y mover hasta que la harina espese.
Una vez que espesó y sin dejar de mover, agregar la leche evaporada, sal y nuez moscada al gusto.
Cuando la salsa blanca esté lista, apagar el fuego y agregar el jamón picado en cubos, la margarina y el queso parmesano. Mezclar y reservar.
Retirar las Hojas de laurel de la olla de los fideos y escurrir el agua.
Regresar los fideos a la olla y verter encima la salsa blanca. Mezclar bien.
Servir los Tallarines a lo Alfredo y espolvorearles queso parmesano.
